| 意大利ESSECO集团推出新型新蛋白稳定检测法 |
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| 来源：中国酒业频道 2008-10-31 10:22:41 |
标签：意大利、ESSECO、新型、蛋白
从ESSECO集团了解到，一种新型的新蛋白稳定检测法PROTOCHECK即将抢滩登陆中国。
据了解，在意大利米兰举行的第22届国际葡萄酒设备技术展览会上,ESSECO集团正式推出由乌迪内大学研发并拥有专利的新蛋白稳定检测法PROTOCHECK,该方法相比其他方法具有以下特点:
1.标准化 （阴离子试剂是一种标准化的溶液）
2.快速 （反应时间很短，一分钟数值即可达到稳定。）
3.高度的专一性 （基于蛋白质的正电性）
4.干扰小 （单宁、多糖和本身的浊度不影响反应）
5.可在酒厂现场直接进行 （只需要一个浊度计和一支盛有反应试剂的试管）
6.不必过滤酒样 （最终值是酒样测试前后的浊度差值）
意大利ESSECO集团中国代表处负责人房贵永说，该技术是目前在该领域内具有领先地位的新产品，非常符合中国市场的运用，同时也希望更多的跟中国企业接触，共同发展！
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